Чайные яйца
Наступила осень — приготовьте чайные яйца, чтобы добавить нотку вкуса прохладным утрам ранней осени.
Ингредиенты
яйца
to taste
пакетик чёрного чая
1 pack
зелёный лук
1
бадьян
1
светлый соевый соус
1 tbsp
тёмный соевый соус
1 tbsp
сычуаньский перец
a few
лавровый лист
2
семена фенхеля
a pinch
кусочек коры корицы
1 small piece
ломтики имбиря
a pinch
Инструкции
1
Шаг 1
Тщательно промойте яйца чистой водой.
2
Шаг 2
Поместите яйца в холодную воду так, чтобы она только покрывала их, доведите до кипения на слабом огне, затем выключите огонь и оставьте на 10 минут.
3
Шаг 3
Подготовьте специи и пакетик чёрного чая.
4
Шаг 4
Подготовьте зелёный лук и имбирь.
5
Шаг 5
Поместите все специи в мешочек для специй.
6
Шаг 6
Яйца теперь полностью сварились; достаньте их.
7
Шаг 7
В отдельной кастрюле добавьте много холодной воды вместе с мешочком специй и чайным пакетиком.
8
Шаг 8
Доведите до кипения на среднем огне.
9
Шаг 9
Аккуратно надбейте скорлупу яиц.
10
Шаг 10
Поместите яйца в кастрюлю.
11
Шаг 11
Добавьте светлый и тёмный соевый соус.
12
Шаг 12
Добавьте соль.
13
Шаг 13
Варите на медленном огне 30 минут, затем выключите огонь и дайте настояться несколько часов, чтобы бульон полностью пропитал яйца.
14
Шаг 14
Слегка ароматные чаем яйца готовы.
15
Шаг 15
Чайные яйца.
