Огурцы с острым маслом и перцем чили

Name: Огурцы с острым маслом и перцем чили
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Ingredients: 500 г Свежий нежный огурец; 4 Красный перец чили; 25 г Мелкая соль; 25 г Масло с сычуаньским перцем; 5 г Соевый соус; 5 г Зелёный лук; 3 ломтика Имбирь; 10 г Белый сахар; 15 г Выдержанный уксус

Свежие, нежные огурцы маринуются, смешиваются с соевым соусом, уксусом, сахаром и другими приправами, а затем поливаются острым маслом чили.

18 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свежий нежный огурец 500 г

Красный перец чили 4

Мелкая соль 25 г

Масло с сычуаньским перцем 25 г

Соевый соус 5 г

Зелёный лук 5 г

Имбирь 3 ломтика

Белый сахар 10 г

Выдержанный уксус 15 г

Инструкции

Шаг 1

Вымойте огурцы, разрежьте каждый вдоль пополам и удалите семена, затем нарежьте на кусочки примерно по 2–3 см. Посыпьте солью, маринуйте 10 минут и слейте выделившуюся жидкость.

Шаг 2

В небольшой миске смешайте соевый соус, выдержанный уксус, белый сахар и мелкую соль до растворения сахара. Нарежьте красный перец чили тонкими полосками, а также нарежьте соломкой зелёный лук и имбирь. Выложите всё на огурцы. Нагрейте масло с сычуаньским перцем до появления лёгкого дыма, затем сразу полейте им полоски перца. Накройте тарелкой на короткое время, чтобы аромат осел, затем подавайте.