أجنحة الدجاج المتوسطة المخلية على الطريقة التتشيوية
أجنحة دجاج وسطية تُطهى على نار هادئة في مرق تبسيك على الطريقة التشاوتشوية، مما يمنح اللحم طراوة ونكهة غنية وعطرية.
المكونات
أجنحة الدجاج المتوسطة (مغسولة ونظيفة، الريش الصغير منزوع)
حسب الرغبة
مرق التتشيو (مسلوق مسبقاً)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير أجنحة الدجاج المتوسطة
اغسل أجنحة الدجاج المتوسطة جيداً، وانزع الريش الصغير إن وُجد، ثم انقعها في الماء البارد لمدة حوالي 30 دقيقة لإخراج الدم. ارفعها وصفِّها.
2
سلق أجنحة الدجاج المتوسطة في المرق
دَع مرق التتشيو حتى يغلي، ثم أضف أجنحة الدجاج المتوسطة، وغطِّ القدر بغطائه، واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أطفئ النار واترك الأجنحة تنقع في المرق لمدة 20 دقيقة أخرى، ثم ارفعها وقدِّمها.
