توفو الحُسن الثلاث

Name: توفو الحُسن الثلاث
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 g توفو تايآن (مسلوق على البخار، مقطع إلى شرائح بطول 3 سم وعرض 2 سم وسماكة 0.5 سم); 100 g ملفوف تايآن الصيني (استخدم القلب، مقطع إلى قطع خشنة بطول 30 سم، مسلوق جزئيًا); 50 g شحم الخنزير المطبوخ; 15 g البصل الأخضر (مفروم); 10 g الزنجبيل (مفروم); 50 g مرق حليبي; 4 g ملح ناعم; 1 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG); 5 g دهن الدجاج

مرق أبيض حليبي مع التوفو الحريري والملفوف الطري — خفيف ولذيذ ومنعش.

30 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

توفو تايآن (مسلوق على البخار، مقطع إلى شرائح بطول 3 سم وعرض 2 سم وسماكة 0.5 سم) 250 g

ملفوف تايآن الصيني (استخدم القلب، مقطع إلى قطع خشنة بطول 30 سم، مسلوق جزئيًا) 100 g

شحم الخنزير المطبوخ 50 g

البصل الأخضر (مفروم) 15 g

الزنجبيل (مفروم) 10 g

مرق حليبي 50 g

ملح ناعم 4 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 1 g

دهن الدجاج 5 g

الخطوات

تحضير المكونات

اختر قلب ملفوف تايآن الصيني، وقطعه إلى قطع خشنة بطول 30 سم، واغسله وصفّه جيدًا، واسلقه جزئيًا في ماء مغلي، ثم رتبه في طبق التقديم. اطبخ التوفو على البخار حتى ينضج تمامًا، ثم قطعه بسكين إلى شرائح بطول 3 سم وعرض 2 سم وسماكة 0.5 سم ورتبه في نفس الطبق.

الطبخ

ضع شحم الخنزير المطبوخ في مقلاة ووك وسخّنه حتى 50% من الحرارة (حوالي 110 درجة مئوية). أضف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل وقلّب حتى تفوح الرائحة العطرة. أضف المرق الحليبي والملح الناعم والملفوف والتوفو. عندما يبدأ بالغليان، أزل الرغوة، وأضف الغلوتامات أحادية الصوديوم، ورشّ دهن الدجاج، وقدّمه فورًا.