تايجر
حلوى محسّنة على طراز كيك Shahe، تتميز بسكويت شوكولاتة باللوز محشو بكريمة مخفوقة من المشمش الحلو المسكر والشوكولاتة، مع تغليف الجوانب بفتات كيكة إسفنجية بالكاكاو.
المكونات
بسكويت الشوكولاتة واللوز
5 (قطر 12 سم)
مشمش حلو منكه بالكحول
حسب الرغبة
كريمة الشوكولاتة المخفوقة
حسب الرغبة
للتشطيب
حسب الرغبة
الخطوات
1
اخبز بسكويت الشوكولاتة واللوز
سخّن بسكويت اللوز واخفقه مع البيض الكامل، ثم أدخل المكونات الجافة المنخولة والزبدة. صبّه في القوالب واخبزه على درجة 170 مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.
2
حضّر المشمش المنكه بالكحول
قطّع المشمش إلى قطع واطبخه مع السكر والكحول حتى يتحمر. افرده ودعه يبرد.
3
حضّر كريمة الشوكولاتة المخفوقة
اغلِ كريمة الخفق وشراب السكر، ثم اسكبهما فوق الشوكولاتة وشوكولاتة البندق لتكوين مستحلب، ثم أضف الزبدة وحرّك حتى يصبح ناعماً.
4
التجميع والتشطيب
قطّع البسكويت أفقياً إلى ثلاث طبقات. وزّع الكريمة المخفوقة على كل طبقة ورصّها مع المشمش الحلو. غطِّ الوجه بالكريمة المخفوقة، وغلّف الجوانب بفتات الكيك الممزوج بمسحوق الكاكاو، وزيّن بالشوكولاتة.
