Tiger
Verbessertes Dessert im Shahe-Kuchen-Stil aus Schokoladen-Mandel-Shortbread, gefüllt mit süßer, alkoholhaltiger Aprikosen- und Schokoladenschlagsahne, dessen Ränder mit Kakaobiskuitbröseln bestrichen sind.
Zutaten
Schokoladen-Mandel-Kurzgebäck
5 (12 cm Durchmesser)
Alkoholhaltige süße Aprikosen
nach Geschmack
Schokoladen-Schlagsahne
nach Geschmack
Zum Fertigstellen
nach Geschmack
Anleitung
1
Das Schokoladen-Mandel-Kurzgebäck backen
Das Mandel-Kurzgebäck erwärmen und mit ganzen Eiern verrühren, dann die gesiebten trockenen Zutaten und die Butter unterheben. In Formen füllen und bei 170 °C etwa 20 Minuten backen.
2
Die alkoholhaltigen süßen Aprikosen zubereiten
Die Aprikosen in Stücke schneiden und mit Zucker und Alkohol goldbraun köcheln. Ausbreiten und abkühlen lassen.
3
Die Schokoladen-Schlagsahne zubereiten
Die Schlagsahne und den Zuckersirup zum Kochen bringen, über die Schokolade und die Haselnuss-Schokolade gießen, um zu emulgieren, dann die Butter hinzufügen und glatt rühren.
4
Zusammensetzen und vollenden
Das Kurzgebäck waagerecht in drei Schichten schneiden. Jede Schicht mit Schlagsahne bestreichen und mit den süßen Aprikosen belegen. Die Oberseite mit Schlagsahne bedecken, die Seiten mit Kuchenkrümeln vermischt mit Kakaopulver bestreichen und mit Schokolade dekorieren.
