سمك تقليدي على البخار

Name: سمك تقليدي على البخار
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1، حوالي 450 غ (1 رطل) قطعة وسط سمك الهامور (مقطعة إلى شريحتين من السمك); ملح, رشة; فلفل أبيض, رشة; 2 شرائح لحم خنزير جينهوا (مفروم، 15 غ); 2 فطر شيتاكي منقوع (مفروم); 30 غ (1 أونصة) لحم خنزير دهني; 2 شرائح زنجبيل (مفروم ناعم); 2 الجزء الأبيض من البصل الأخضر (مفروم); مرق دجاج, نصف كوب; 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة; 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة; سكر, رشة; 1 ملعقة كبيرة زيت

سمك تقليدي مطهو على البخار يُقدَّم مع فطر الشيتاكي واللحم المقدد وشرائط لحم الخنزير الدهنية.

20 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

قطعة وسط سمك الهامور (مقطعة إلى شريحتين من السمك) 1، حوالي 450 غ (1 رطل)

ملح رشة

فلفل أبيض رشة

لحم خنزير جينهوا (مفروم، 15 غ) 2 شرائح

فطر شيتاكي منقوع (مفروم) 2

لحم خنزير دهني 30 غ (1 أونصة)

زنجبيل (مفروم ناعم) 2 شرائح

الجزء الأبيض من البصل الأخضر (مفروم) 2

مرق دجاج نصف كوب

نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة

صلصة صويا خفيفة 1 ملعقة صغيرة

سكر رشة

زيت 1 ملعقة كبيرة

الخطوات

التحضير

قطّعي قطعة وسط سمك الهامور إلى شريحتين من السمك. جففيها بمناديل المطبخ، ورشّي الملح والفلفل قليلاً على السطحين العلوي والسفلي، ثم رتّبيها على طبق سمك بيضاوي طويل.
اخلطي فطر شيتاكي المفروم مع اللحم والخنزير الدهني، ووزّعيه فوق شرائح السمك، وضعي فوقه الزنجبيل المفروم، ثم لُفّيها بإحكام بغشاء بلاستيكي.

الطبخ

اخلطي مكونات الصلصة في كوب قياس زجاجي، وسخّنيه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 30 ثانية، ثم حرّكيه للخلط، وسخّنيه لمدة 40 ثانية إضافية.
سخّني السمك في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين و30 ثانية، وأخرجيه وافتحي الغشاء. حرّكي الصلصة، واسكبيها فوق السمك، ورشّي عليه البصل الأخضر المفروم، ثم أعيدي تغطيته وأعيديه إلى الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة. قدّميه ساخناً.