Poisson vapeur traditionnel

Name: Poisson vapeur traditionnel
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1, environ 450 g (1 lb) Section médiane de garoupa (coupée en 2 darnes de poisson); Sel, une pincée; Poivre blanc, une pincée; 2 tranches Jambon de Jinhua (émietté, 15 g); 2 Champignons shiitake réhydratés (émiettés); 30 g (1 oz) Viande de porc grasse; 2 tranches Gingembre (finement émincé); 2 Blancs d'oignon vert (émiettés); 1/2 tasse Bouillon de poulet; 1 c. à thé Fécule de maïs; 1 c. à thé Sauce soja claire; Sucre, une pincée; 1 c. à soupe Huile

Poisson traditionnel cuit à la vapeur, servi avec des champignons shiitake, du jambon et des lanières de porc gras.

20 min

Facile

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Ingrédients

Section médiane de garoupa (coupée en 2 darnes de poisson) 1, environ 450 g (1 lb)

Sel une pincée

Poivre blanc une pincée

Jambon de Jinhua (émietté, 15 g) 2 tranches

Champignons shiitake réhydratés (émiettés) 2

Viande de porc grasse 30 g (1 oz)

Gingembre (finement émincé) 2 tranches

Blancs d'oignon vert (émiettés) 2

Bouillon de poulet 1/2 tasse

Fécule de maïs 1 c. à thé

Sauce soja claire 1 c. à thé

Sucre une pincée

Huile 1 c. à soupe

Instructions

Préparation

Coupez la section médiane de la garoupa en 2 darnes de poisson. Séchez-les avec du papier absorbant, saupoudrez légèrement de sel et de poivre sur le dessus et le dessous, puis disposez-les sur une longue assiette ovale à poisson.
Mélangez ensemble les champignons shiitake émiettés, le jambon et la viande de porc grasse, répartissez le mélange sur les darnes de poisson, ajoutez le gingembre émincé par-dessus, puis enveloppez hermétiquement avec du film alimentaire.

Cuisson

Mélangez les ingrédients de la sauce dans un verre doseur, faites chauffer au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 secondes, remuez pour bien mélanger, puis faites chauffer encore 40 secondes.
Faites chauffer le poisson au micro-ondes à puissance maximale pendant 2 minutes 30 secondes, sortez-le et retirez le film. Remuez la sauce, versez-la sur le poisson, saupoudrez de blanc d'oignon vert émincé, réenveloppez et remettez au micro-ondes à puissance maximale pendant 1 minute. Servez chaud.