Pescado al Vapor Tradicional

Name: Pescado al Vapor Tradicional
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1, aproximadamente 450 g (1 lb) Sección media de garoupa (cortada en 2 filetes de pescado); Sal, una pizca; Pimienta blanca, una pizca; 2 rodajas Jamón Jinhua (desmenuzado, 15 g); 2 Hongos shiitake rehidratados (desmenuzados); 30 g (1 oz) Cerdo graso; 2 rodajas Jengibre (finamente rallado); 2 Parte blanca del cebollino (en juliana); 1/2 taza Caldo de pollo; 1 cdta Maicena; 1 cdta Salsa de soja ligera; Azúcar, una pizca; 1 cda Aceite

Pescado al vapor tradicional servido con setas shiitake, jamón y tiras de cerdo graso.

20 min

Fácil

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Ingredientes

Sección media de garoupa (cortada en 2 filetes de pescado) 1, aproximadamente 450 g (1 lb)

Sal una pizca

Pimienta blanca una pizca

Jamón Jinhua (desmenuzado, 15 g) 2 rodajas

Hongos shiitake rehidratados (desmenuzados) 2

Cerdo graso 30 g (1 oz)

Jengibre (finamente rallado) 2 rodajas

Parte blanca del cebollino (en juliana) 2

Caldo de pollo 1/2 taza

Maicena 1 cdta

Salsa de soja ligera 1 cdta

Azúcar una pizca

Aceite 1 cda

Instrucciones

Preparación

Corte la sección media de la garoupa en 2 filetes de pescado. Seque con papel de cocina, espolvoree ligeramente con sal y pimienta tanto en la superficie superior como inferior, luego coloque en un plato ovalado largo para pescado.
Mezcle los hongos shiitake desmenuzados, el jamón y el cerdo graso, extienda sobre los filetes de pescado, cubra con jengibre rallado, luego envuelva firmemente con film transparente.

Cocción

Mezcle los ingredientes de la salsa en una taza medidora de vidrio, caliente en el microondas a potencia alta durante 30 segundos, revuelva para combinar, luego caliente durante 40 segundos más.
Cocine el pescado en el microondas a potencia alta durante 2 minutos y 30 segundos, retire y desenvuelva. Revuelva la salsa, vierta sobre el pescado, espolvoree con cebollino en juliana, vuelva a envolver y regrese al microondas a potencia alta durante 1 minuto. Sirva caliente.