Rollos de carne
Una receta china de rollos de carne hecha con carne de res grasosa cortada en rodajas finas, pimientos morrones, cebolla, pan plano hojaldrado chino (shou zhua bing) y semillas de sésamo blancas.
Ingredientes
rollos de carne en rodajas finas
al gusto
pimientos
al gusto
cebolla
al gusto
pan plano hecho a mano
al gusto
semillas de sésamo blanco
al gusto
tiras de queso mozzarella
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lavar y cortar en cubos los pimientos.
2
Paso 2
Lavar y cortar en rodajas finas la cebolla y reservar.
3
Paso 3
Calentar aceite en una sartén, añadir la cebolla y saltear hasta que esté fragante.
4
Paso 4
Añadir los rollos de carne en rodajas finas.
5
Paso 5
Añadir salsa de ostras, salsa de soja clara, salsa de soja oscura y sal al gusto.
6
Paso 6
Añadir condimento de barbacoa y comino al gusto.
7
Paso 7
Saltear de manera uniforme para que se absorban los sabores.
8
Paso 8
Añadir los pimientos.
9
Paso 9
Mezclar rápidamente y reservar para que se enfríe.
10
Paso 10
Mezclar las tiras de queso mozzarella.
11
Paso 11
Descongelar el pan plano con antelación.
12
Paso 12
Colocar la carne salteada sobre el pan plano.
13
Paso 13
Cubrir con tiras de queso mozzarella.
14
Paso 14
Pellizcar los bordes de la masa firmemente para sellar.
15
Paso 15
Espolvorear una pizca de semillas de sésamo blanco sobre la masa.
16
Paso 16
Pincelar una capa fina de yema de huevo.
17
Paso 17
Precalentar el horno a 230 °C y hornear durante 20 minutos.
18
Paso 18
Listo.
19
Paso 19
Listo.
