Rouleaux de bœuf
Une recette chinoise de rouleaux de bœuf préparée avec du bœuf gras finement tranché, des poivrons, de l'oignon, du pain plat chinois feuilleté (shou zhua bing) et des graines de sésame blanches.
Ingrédients
rouleaux de bœuf finement tranchés
selon le goût
poivrons
selon le goût
oignon
selon le goût
pain plat à saisir à la main
selon le goût
graines de sésame blanc
selon le goût
fromage mozzarella râpé
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Laver et couper les poivrons en dés.
2
Étape 2
Laver et émincer finement l'oignon, puis réserver.
3
Étape 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4
Étape 4
Ajouter les rouleaux de bœuf finement tranchés.
5
Étape 5
Ajouter la sauce aux huîtres, la sauce soja claire, la sauce soja foncée et du sel selon le goût.
6
Étape 6
Ajouter l'assaisonnement BBQ et du cumin selon le goût.
7
Étape 7
Faire sauter uniformément afin que les saveurs soient absorbées.
8
Étape 8
Ajouter les poivrons.
9
Étape 9
Mélanger rapidement et réserver pour laisser refroidir.
10
Étape 10
Incorporer le fromage mozzarella râpé.
11
Étape 11
Décongeler le pain plat à l'avance.
12
Étape 12
Disposer le bœuf sauté sur le pain plat.
13
Étape 13
Recouvrir de fromage mozzarella râpé.
14
Étape 14
Pincer fermement les bords de la pâte pour sceller.
15
Étape 15
Saupoudrer une pincée de graines de sésame blanc sur la pâte.
16
Étape 16
Badigeonner d'une fine couche de jaune d'œuf.
17
Étape 17
Préchauffer le four à 230 °C et cuire pendant 20 minutes.
18
Étape 18
Terminé.
19
Étape 19
Terminé.
