전통 찐 생선
전통적으로 찐 생선에 표고버섯, 햄, 그리고 기름이 많은 돼지고기 줄을 곁들였습니다.
재료
가루파 중간 부분 (2개의 생선 스테이크로 자르기)
1마리, 약 450 g (1 lb)
소금
약간
백후추
약간
진화 햄 (채썰기, 15 g)
2조각
불린 표고버섯 (채썰기)
2개
기름진 돼지고기
30 g (1 oz)
생강 (곱게 채썰기)
2조각
파 흰부분 (채썰기)
2개
닭육수
1/2 컵
옥수수 전분
1 작은술
맑은 간장
1 작은술
설탕
약간
식용유
1 큰술
조리 방법
1
준비
- 가루파 중간 부분을 2개의 생선 스테이크로 자릅니다. 키친타올로 물기를 닦아내고, 위쪽과 아래쪽 표면에 소금과 후추를 살짝 뿌린 다음, 긴 타원형 생선 접시에 올립니다.
- 채썬 표고버섯, 햄, 기름진 돼지고기를 함께 섞어 생선 스테이크 위에 펼치고, 채썬 생강을 올린 다음, 랩으로 단단히 감싸줍니다.
2
조리
- 소스 재료를 유리 계량컵에 함께 넣고 젓은 다음, 전자레인지 강불에서 30초간 가열하고, 다시 저어 섞은 다음 추가로 40초간 더 가열합니다.
- 생선을 강불에서 2분 30초간 전자레인지에 가열하고, 꺼내어 랩을 벗겨냅니다. 소스를 저어 생선 위에 부은 다음, 채썬 파를 뿌리고, 다시 랩으로 감싸 1분간 강불로 전자레인지에 가열합니다. 뜨거울 때 서빙합니다.
