وصفة كعك القمر باللحم الطازج الثمين (عجينة الماء الساخن وغلاف المعجنات الكبير)

بصراحة، كثيرون يقولون إن هذه أفضل كعكات قمر باللحم الطازج تناولوها على الإطلاق. يشتهر سكان شنغهاي المحليون بالوقوف في طوابير للحصول على كعكات القمر باللحم الطازج، لكن مع هذه الوصفة لن تضطر أبدًا للانتظار في الطابور مرة أخرى. اليوم أشارككم وصفة عائلتي التي ظلت سرًا محفوظًا لفترة طويلة. تستخدم الحشوة كميات وفيرة من المكونات، مما يجعلها لذيذة بشكل استثنائي. تُصنع العجينة الخارجية باستخدام طريقة العجينة المغلاة، والإماهة بالماء، والتقسيم على هيئة رقائق كبيرة (烫面水合大包酥)، والتي تنتج كعكات قمر بطبقات مميزة ومقرمشة. كما يشارك الفيديو نصائح مفيدة، مثل كيفية الحفاظ على جميع كعكات القمر بنفس الحجم وكيفية ختم تصميم واضح. جرّبها—ستعود لتتباهى بنتائجك!