يخنة التوفو مع الفطر الأبيض
طبق صيني من التوفو المطهو ببطء مع فطر البيتش الأبيض (白玉菇烧豆腐)، ويتميز بتوفو صلب (老豆腐)، وفطر البيتش الأبيض (白玉菇)، وبصل أخضر (葱)، وفلفل حار مجفف (干辣椒)، وزنجبيل (姜).
المكونات
توفو متماسك
حسب الحاجة
فطر الزان الأبيض
حسب الحاجة
بصل أخضر
حسب الحاجة
فلفل مجفف
حسب الحاجة
زنجبيل
حسب الحاجة
ثوم
حسب الحاجة
الخطوات
1
الخطوة 1
اقلي التوفو في المقلاة حتى يصبح ذهبياً من الجانبين، ثم ضعيه جانباً.
2
الخطوة 2
في مقلاة منفصلة، أضيفي اللحم المفروم وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
3
الخطوة 3
أضيفي الزنجبيل والثوم والفلفل المجفف، وقلبي حتى تظهر الرائحة العطرية.
4
الخطوة 4
أضيفي نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الخفيفة وصلصة الصويا الداكنة.
5
الخطوة 5
أضيفي التوفو المقلي وفطر الزان الأبيض.
6
الخطوة 6
أضيفي الماء المغلي واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريباً.
7
الخطوة 7
أضيفي قليلاً من السكر ومرقة الدجاج للتتبيل! أخيراً، أضيفي بعض البصل الأخضر المفروم وقدميه.
8
الخطوة 8
الطبق جاهز.
