Tofu estofado con hongos blancos
Un plato chino de tofu estofado con setas de haya blancas (白玉菇烧豆腐), que incluye tofu firme (老豆腐), setas de haya blancas (白玉菇), cebolletas (葱), chiles secos (干辣椒) y jengibre (姜).
Ingredientes
tofu firme
al gusto
hongos de haya blancos
al gusto
cebolleta
al gusto
chile seco
al gusto
jengibre
al gusto
ajo
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Saltea el tofu hasta que esté dorado por ambos lados, luego reserva.
2
Paso 2
En otra sartén, añade la carne picada y saltéal a hasta que cambie de color.
3
Paso 3
Añade el jengibre, el ajo y el chile seco, saltea hasta que liberen su aroma.
4
Paso 4
Añade vino de cocina, salsa de soja clara y salsa de soja oscura.
5
Paso 5
Añade el tofu salteado y los hongos de haya blancos.
6
Paso 6
Añade agua hirviendo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos.
7
Paso 7
¡Añade un poco de azúcar y caldo de pollo para sazonar! Finalmente, añade cebolleta picada y sirve.
8
Paso 8
Plato terminado.
