Tofu braisé aux champignons blancs
Un plat chinois de tofu braisé aux champignons de hêtre blancs (白玉菇烧豆腐), composé de tofu ferme (老豆腐), de champignons de hêtre blancs (白玉菇), de ciboule (葱), de piments séchés (干辣椒) et de gingembre (姜).
Ingrédients
tofu ferme
au besoin
champignons de hêtre blancs
au besoin
ciboule
au besoin
piment séché
au besoin
gingembre
au besoin
ail
au besoin
Instructions
1
Étape 1
Faites revenir le tofu dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés, puis réservez.
2
Étape 2
Dans une autre poêle, ajoutez la viande hachée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle change de couleur.
3
Étape 3
Ajoutez le gingembre, l'ail et le piment séché, faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
4
Étape 4
Ajoutez le vin de cuisine, la sauce soja claire et la sauce soja foncée.
5
Étape 5
Ajoutez le tofu poêlé et les champignons de hêtre blancs.
6
Étape 6
Ajoutez de l'eau bouillante et laissez mijoter environ 5 minutes.
7
Étape 7
Ajoutez un peu de sucre et du bouillon de poulet pour assaisonner ! Enfin, ajoutez de la ciboule hachée et servez.
8
Étape 8
Plat terminé.
