Geschmorter Tofu mit weißen Pilzen
Ein chinesisches Gericht aus geschmortem Tofu mit Buchenpilzen (白玉菇烧豆腐), mit festem Tofu (老豆腐), Buchenpilzen (白玉菇), Frühlingszwiebeln (葱), getrockneten Chilischoten (干辣椒) und Ingwer (姜).
Zutaten
fester Tofu
nach Bedarf
weiße Buchenpilze
nach Bedarf
Frühlingszwiebel
nach Bedarf
getrocknete Chilischote
nach Bedarf
Ingwer
nach Bedarf
Knoblauch
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Den Tofu von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann beiseite stellen.
2
Schritt 2
In einer separaten Pfanne Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es die Farbe wechselt.
3
Schritt 3
Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischote hinzufügen und anbraten, bis es duftet.
4
Schritt 4
Reiswein, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzufügen.
5
Schritt 5
Den angebratenen Tofu und die weißen Buchenpilze hinzufügen.
6
Schritt 6
Kochendes Wasser hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
7
Schritt 7
Etwas Zucker und Hühnerbrühe zum Würzen hinzufügen! Zum Schluss gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und servieren.
8
Schritt 8
Fertiges Gericht.
