白しめじと豆腐の煮物
白玉茸と豆腐の煮込み料理（白玉菇烧豆腐）は中国料理で、木綿豆腐（老豆腐）、白玉茸（白玉菇）、ねぎ（葱）、乾燥唐辛子（干辣椒）、生姜（姜）が特徴です。
材料
木綿豆腐
適量
白しめじ
適量
ねぎ
適量
乾燥唐辛子
適量
生姜
適量
にんにく
適量
作り方
1
ステップ 1
豆腐を両面がきつね色になるまで焼き、取り置いておく。
2
ステップ 2
別のフライパンにひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。
3
ステップ 3
生姜、にんにく、乾燥唐辛子を加え、香りが立つまで炒める。
4
ステップ 4
料理酒、薄口醤油、濃口醤油を加える。
5
ステップ 5
焼いた豆腐と白しめじを加える。
6
ステップ 6
熱湯を加え、約5分間煮込む。
7
ステップ 7
砂糖と鶏がらスープの素を少量加えて味付けする！最後に刻んだねぎを散らして完成。
8
ステップ 8
完成。
