توت وكريمة عيد الحب
قلب شوكولاتة مجوفة حائز على جوائز، مملوء بكريمة شوكولاتة غنية ومزين بفراولة طازجة.
المكونات
شوكولاتة نصف محلاة
8 squares (1 ounce each)
سمنة نباتية
1 tablespoon
جبن كريمي (طري)
2 packages (3 ounces each)
زبدة (طرية)
1/4 cup
سكر البودرة
1-1/2 cups
مسحوق الكاكاو
1/3 cup
حليب
2 tablespoons
خلاصة الفانيليا
1 teaspoon
كريمة الخفق الثقيلة (مخفوقة، مقسمة)
2-1/2 cups
فراولة طازجة (مقطعة إلى نصفين)
1-1/2 cups
الخطوات
1
تحضير قشرة الشوكولاتة
بطّن صينية خبز على شكل قلب مقاس 9 بوصات أو مربعة بورق الألمنيوم؛ ضعها جانباً. أذب الشوكولاتة والسمنة النباتية في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار هادئة؛ حرّك حتى تصبح ناعمة. اسكبها في الصينية المُجهّزة، مع تدويرها لتغلف القاع و1.5 بوصة من الجوانب. برّد لمدة دقيقة واحدة، ثم أدِر الشوكولاتة لتغلف وتعزز جوانب شكل القلب أو الصندوق. برّد لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك. استخدم ورق الألمنيوم لرفع الشوكولاتة من الصينية؛ أزل الورق وضع شكل القلب من الشوكولاتة على طبق التقديم.
2
تحضير حشوة الكريمة
في وعاء خلط كبير، اخفق الجبن الكريمي والزبدة حتى تصبح ناعمة. اخلط سكر البودرة والكاكاو؛ أضفهما إلى خليط الكريمة مع الحليب وخلاصة الفانيليا. اخفق حتى تصبح ناعمة.
3
الحشو والتزيين
اطوِ بلطف ثلثي الكريمة المخفوقة الثقيلة في خليط الجبن الكريمي. ضع الخليط في قشرة القلب. ركّب طرف تزيين على شكل نجمة رقم #32 في كيس تزيين أو كيس بلاستيكي؛ املأه بالكريمة المخفوقة الثقيلة المتبقية. زينّ على حافة شكل القلب. زين بالفراولة.
