طبق التوفو النباتي الساخن
طبق من الفخار يحتوي على التوفو المقلي والتوفو بالخمسة توابل المطبوخ مع مكونات نباتية متنوعة في صلصة تشو هو.
المكونات
توفو مقلي (مقطع إلى نصفين)
50 غ
توفو بالخمسة توابل (مقطع إلى شرائح سميكة)
1
حبوب الماء (مغسولة ومقشرة)
5
شعرية صينية (منقوعة حتى تصبح طرية)
25 غ
جزر (مقطع إلى شرائح سميكة)
50 غ
فطر شيتاكي مجفف (منقوع حتى يصبح طرياً)
3
قشر اليوسفي المجفف (منقوع حتى يصبح طرياً)
حسب الرغبة
فصوص ثوم (مهروسة)
2
زنجبيل
2 شرائح
بصل أخضر (مقطع إلى قطع)
1
مرق (مرق خضار)
200 مل
سكر (للصلصة)
4 ملاعق صغيرة
معجون تشو هو (للصلصة)
4 ملاعق كبيرة
نبيذ (للصلصة)
1 ملعقة كبيرة
ماء (للصلصة)
100 مل
الخطوات
1
تحضير المكونات
انقع فطر شيتاكي المجفف وقشر اليوسفي والشعرية الصينية حتى تصبح طرية؛ اغسل وقشر حبوب الماء والجزر.
2
التقطيع والتحضير
قطع الجزر إلى شرائح سميكة؛ قطع التوفو المقلي إلى نصفين؛ قطع التوفو بالخمسة توابل إلى شرائح سميكة؛ اهرس الثوم، وقطع البصل الأخضر إلى قطع.
3
خلط الصلصة
اخلط جميع مكونات الصلصة معاً.
4
طهي المكونات الرئيسية
ضع جميع المكونات (باستثناء قطع البصل الأخضر والشعرية الصينية) والصلصة في وعاء عميق، وغطه بغطاء، واطبخه على نار عالية لمدة 10 دقائق.
5
الإنهاء
أضف الشعرية الصينية وقطع البصل الأخضر، واطبخ على نار عالية لمدة 5 دقائق، ثم اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
