Olla caliente vegetariana de tofu

Name: Olla caliente vegetariana de tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 50 g Tofu frito (cortado por la mitad); 1 Tofu de cinco especias (cortado en rodajas gruesas); 5 Castañas de agua (lavadas y peladas); 25 g Fideos de celofán (remojados hasta que estén suaves); 50 g Zanahoria (cortada en rodajas gruesas); 3 Hongos shiitake secos (remojados hasta que estén suaves); Cáscara de mandarina seca (remojada hasta que esté suave), al gusto; 2 Dientes de ajo (machacados); 2 rebanadas Jengibre; 1 Cebolla de verdeo (cortada en segmentos); 200 ml Caldo (caldo de verduras); 4 tsp Azúcar (para la salsa); 4 tbsp Pasta Chu Hou (para la salsa); 1 tbsp Vino (para la salsa); 100 ml Agua (para la salsa)

Un guiso en cazuela de barro con tofu frito y tofu de cinco especias, estofado con ingredientes vegetarianos variados en una salsa de pasta chu hou.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Tofu frito (cortado por la mitad) 50 g

Tofu de cinco especias (cortado en rodajas gruesas) 1

Castañas de agua (lavadas y peladas) 5

Fideos de celofán (remojados hasta que estén suaves) 25 g

Zanahoria (cortada en rodajas gruesas) 50 g

Hongos shiitake secos (remojados hasta que estén suaves) 3

Cáscara de mandarina seca (remojada hasta que esté suave) al gusto

Dientes de ajo (machacados) 2

Jengibre 2 rebanadas

Cebolla de verdeo (cortada en segmentos) 1

Caldo (caldo de verduras) 200 ml

Azúcar (para la salsa) 4 tsp

Pasta Chu Hou (para la salsa) 4 tbsp

Vino (para la salsa) 1 tbsp

Agua (para la salsa) 100 ml

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Remoje los hongos shiitake secos, la cáscara de mandarina y los fideos de celofán hasta que estén suaves; lave y pele las castañas de agua y la zanahoria.

Cortar y preparar

Corte la zanahoria en rodajas gruesas; parta el tofu frito por la mitad; corte el tofu de cinco especias en rodajas gruesas; machaque el ajo y corte la cebolla de verdeo en segmentos.

Mezclar la salsa

Combine todos los ingredientes de la salsa.

Cocinar los ingredientes principales

Coloque todos los ingredientes (excepto los segmentos de cebolla de verdeo y los fideos de celofán) y la salsa en una olla profunda, cubra con una tapa y cocine a fuego alto durante 10 minutos.

Terminar

Agregue los fideos de celofán y los segmentos de cebolla de verdeo, cocine a fuego alto durante 5 minutos y luego deje reposar durante 5 minutos antes de servir.