Carrilladas de pescado guisadas

Name: Carrilladas de pescado guisadas
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 rodajas carrillera de pescado (lavada); 2 cebolleta (finamente picada); 1 brote de ajo (en rodajas); aceite (para saltear), al gusto; vino de cocina (para eliminar olores y dar aroma), al gusto; salsa de soja (condimento y colorante), al gusto; vinagre (condimento), al gusto; azúcar (condimento), al gusto; pimienta blanca en polvo (condimento), al gusto; 2 tazas agua; almidón (para espesar), al gusto; aceite de sésamo (para rociar), al gusto

Quijada de carpa herbosa estofada al estilo de estofado rojo, con un sabor rico y aromático.

25 min

Fácil

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Ingredientes

carrillera de pescado (lavada) 6 rodajas

cebolleta (finamente picada) 2

brote de ajo (en rodajas) 1

aceite (para saltear) al gusto

vino de cocina (para eliminar olores y dar aroma) al gusto

salsa de soja (condimento y colorante) al gusto

vinagre (condimento) al gusto

azúcar (condimento) al gusto

pimienta blanca en polvo (condimento) al gusto

agua 2 tazas

almidón (para espesar) al gusto

aceite de sésamo (para rociar) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Enjuague bien las carrilladas de pescado, pique finamente las cebolletas y corte los brotes de ajo en rodajas.

Guisar

Caliente un wok a fuego alto. Saltee las cebolletas y el ajo con un chorrito de aceite hasta que desprendan su aroma. Añada el vino de cocina, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la pimienta blanca, y luego vierta 2 tazas de agua. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos. Espese la salsa con una mezcla de almidón, rocíe con aceite de sésamo y esparza los brotes de ajo cortados por encima justo antes de servir.