كريمة الجوز

Name: كريمة الجوز
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 200 g أنوية الجوز (انقعها في ماء دافئ لتليينها وإزالة القشرة الداخلية); 100 g الأرز اللزج (اغسله وانقعه في ماء نظيف لمدة ساعتين); 100 g معجون التمر (اغسل التمر الصغير، انقعه قليلاً، اطبخه حتى يلين، مرره عبر منخل، وأزل القشرة والنوى); 100 g سكر; 5 g زهر الأوسمانثوس; 1500 g ماء

حلوى تقليدية معروفة بخصائصها المنعشة والمغذية للكلى والمقوية.

3 س 15 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

أنوية الجوز (انقعها في ماء دافئ لتليينها وإزالة القشرة الداخلية) 200 g

الأرز اللزج (اغسله وانقعه في ماء نظيف لمدة ساعتين) 100 g

معجون التمر (اغسل التمر الصغير، انقعه قليلاً، اطبخه حتى يلين، مرره عبر منخل، وأزل القشرة والنوى) 100 g

سكر 100 g

زهر الأوسمانثوس 5 g

ماء 1500 g

الخطوات

تحضير المكونات

انقع أنوية الجوز في ماء دافئ لتليينها وإزالة القشرة الداخلية. اغسل التمر الصغير، انقعه قليلاً، اطبخه حتى يلين، ثم مرره عبر منخل وأزل القشرة والنوى للحصول على معجون التمر. اغسل الأرز اللزج وانقعه في ماء نظيف لمدة ساعتين.

طبخ كريمة الجوز

اطحن أنوية الجوز والأرز اللزج حتى تحصلا على عجينة ناعمة. ضع قدراً نحاسياً على النار، أضف 1500 g من الماء، ودعه يغلي. اخلط عجينة الأرز والجوز مع معجون التمر حتى تتجانس، ثم صب الخليط ببطء في الماء المغلي. حرّك برفق باستخدام مغرفة، مع الحرص على عدم التصاقه بالقاع، واتركه يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً. أضف السكر واخلط جيداً.