Ореховый крем

Name: Ореховый крем
Prep time: 3 h
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Ingredients: 200 г ядра грецких орехов (замочить в тёплой воде для размягчения и удаления внутренней плёнки); 100 г клейкий рис (промыть и замочить в чистой воде на 2 часа); 100 г паста из фиников (промыть мелкие финики, ненадолго замочить, варить до мягкости, протереть через сито и удалить кожицу и косточки); 100 г сахар; 5 г цветы османтуса; 1500 г вода

Традиционный десерт, известный своими освежающими, укрепляющими почки и общеукрепляющими свойствами.

3 ч 15 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

ядра грецких орехов (замочить в тёплой воде для размягчения и удаления внутренней плёнки) 200 г

клейкий рис (промыть и замочить в чистой воде на 2 часа) 100 г

паста из фиников (промыть мелкие финики, ненадолго замочить, варить до мягкости, протереть через сито и удалить кожицу и косточки) 100 г

сахар 100 г

цветы османтуса 5 г

вода 1500 г

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Замочите ядра грецких орехов в тёплой воде для размягчения и удалите внутреннюю плёнку. Промойте мелкие финики, ненадолго замочите, сварите до мягкости, затем протрите через сито и удалите кожицу и косточки, чтобы получить финиковую пасту. Промойте клейкий рис и замочите его в чистой воде на 2 часа.

Приготовление орехового крема

Измельчите ядра грецких орехов и клейкий рис в однородную пасту. Поставьте медный котёл на огонь, добавьте 1500 г воды и доведите до кипения. Смешайте рисовую ореховую пасту с финиковой пастой до равномерного соединения, затем медленно влейте смесь в кипящую воду. Аккуратно помешивайте половником, стараясь, чтобы смесь не прилипала ко дну, и варите на слабом огне около 10 минут. Добавьте сахар и хорошо перемешайте.