نوغا الفول السوداني وانج زاي
يعد ذوبان حلوى الحليب بالحرارة المباشرة أسرع ولكنه يعرضها للاحتراق. يستغرق الغليان المزدوج وقتًا أطول قليلاً ولكنه يمنع الاحتراق ويحافظ على اللون الطبيعي للحلوى. في الطقس البارد، يتماسك النوغا بسرعة، أو يمكنك تسريع العملية عن طريق تبريده في الثلاجة.
القصة
يتطلب تحضير نوغا الفول السوداني المثالي لمسة لطيفة وقليل من الصبر. على الرغم من أن الحرارة المباشرة قد تبدو طريقة سريعة لذوبان حلوى الحليب، فإنها غالبًا ما تؤدي إلى احتراق القدر وتلف النكهة. إن الاعتماد على الدفء الهادئ والبطيء للغليان المزدوج يضمن ذوبان المزيج بشكل متساوٍ دون احتراق، ويحافظ بشكل مثالي على لونه الحلو والكريمي. خلال أشهر الشتاء الباردة، تتماسك هذه الحلوى اللذيذة بشكل جميل من تلقاء نفسها، على الرغم من أن صانعي الحلوى المتحمسين يمكنهم دائمًا وضعها في الثلاجة لتسريع العملية.
المكونات
حلوى وانتزي بالحليب
95 غرام
لب الفول السوداني المحمص
85 غرام
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّر المكونات.
2
الخطوة 2
افرك الفول السوداني المقشر لتقسيمه إلى نصفين.
3
الخطوة 3
افتح غلاف حلوى «وان وان» بالحليب وضعها في وعاء.
4
الخطوة 4
سخّن فوق حمام مائي.
5
الخطوة 5
حتى تذوب تمامًا.
6
الخطوة 6
اسكب أنصاف الفول السوداني.
7
الخطوة 7
اخلط جيدًا حتى تتجانس.
8
الخطوة 8
ضع المزيج في قالب، شكّله، ثم افرده ليصبح مسطحًا.
9
الخطوة 9
اتركه يبرد، ثم أفرغه من القالب.
10
الخطوة 10
اقطعه إلى قطع.
11
الخطوة 11
لفه بأغلفة الحلوى.
