Turrón de Cacahuete Wangzai
Derretir los caramelos de leche a fuego directo es más rápido, pero implica el riesgo de quemarlos. El baño maría tarda un poco más, pero evita que se tuesten y preserva el color natural del dulce. Con el clima frío, el turrón cuaja rápidamente, o puedes acelerar el proceso enfriándolo en la nevera.
Historia
Elaborar el turrón de cacahuete perfecto requiere un toque delicado y algo de paciencia. Aunque el calor directo parezca un método rápido para derretir los caramelos de leche, a menudo termina en una olla quemada y un sabor arruinado. Utilizar el calor suave y lento de un baño maría asegura que la mezcla se derrita de manera uniforme sin quemarse, preservando a la perfección su dulce color cremoso. Durante los fríos meses de invierno, esta delicia se solidifica maravillosamente por sí sola, aunque los reposteros más impacientes siempre pueden meterla en el refrigerador para acelerar el proceso.
Ingredientes
caramelos de leche Wangzai
95g
cacahuetes tostados
85g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara los ingredientes.
2
Paso 2
Frota los cacahuetes pelados para partirlos por la mitad.
3
Paso 3
Desenvuelve los caramelos de leche Want Want y colócalos en un tazón.
4
Paso 4
Calienta a baño maría.
5
Paso 5
Hasta que se derritan por completo.
6
Paso 6
Agrega las mitades de cacahuete.
7
Paso 7
Mezcla de manera uniforme.
8
Paso 8
Coloca en un molde, da forma y estira hasta que quede plano.
9
Paso 9
Dejar enfriar y luego desmoldar.
10
Paso 10
Cortar en trozos.
11
Paso 11
Envolver con papel de caramelo.
