Nougat aux cacahuètes Wangzai
Faire fondre les bonbons au lait à feu direct est plus rapide mais risque de les brûler. La cuisson au bain-marie prend un peu plus de temps mais évite le brûlage et préserve la couleur naturelle des bonbons. Par temps froid, le nougat prend rapidement, ou vous pouvez accélérer le processus en le plaçant au réfrigérateur.
Histoire
Réaliser le nougat aux cacahuètes parfait demande une main légère et un peu de patience. Si la chaleur directe peut sembler un moyen rapide de faire fondre les bonbons au lait, elle conduit souvent à une casserole brûlée et un goût gâché. Opter pour la chaleur douce et progressive d'un bain-marie permet au mélange de fondre uniformément sans brûler, préservant parfaitement sa couleur sucrée et crémeuse. Durant les mois d'hiver froids, cette douceur se solidifie toute seule à merveille, même si les fabricants de bonbons les plus impatients peuvent toujours la placer au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Ingrédients
bonbon au lait Wangzai
95g
noix de cacahuète rôties
85g
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
Frottez les cacahuètes pelées pour les diviser en deux.
3
Étape 3
Déballez les bonbons au lait Want Want et déposez-les dans un bol.
4
Étape 4
Faites chauffer au bain-marie.
5
Étape 5
Jusqu'à ce qu'ils soient entièrement fondus.
6
Étape 6
Versez les moitiés de cacahuète.
7
Étape 7
Mélangez uniformément.
8
Étape 8
Placez dans un moule, formez et étalez jusqu'à obtenir une surface plate.
9
Étape 9
Laissez refroidir, puis démoulez.
10
Étape 10
Coupez en morceaux.
11
Étape 11
Enveloppez avec des emballages de bonbons.
