حساء لحم الضأن مع الكستناء المائي والفطر
هذا الحساء الدافئ يجمع بين لحم الضأن المغذي مع الكستناء المائي المبرد والفطر المجفف المعطر لصنع مرق متوازن مناسب لجميع أفراد العائلة.
القصة
يُطهى ببطء في قدر الطبخ الكهربائي، ينتج هذا الحساء مرقًا صافيًا ومريحًا ليس شديد الدسم ولا شديد الجفاف. يضيف الكستناء المائي قرمشة لطيفة وحلاوة طبيعية، بينما ينقع التمر الأحمر والفطر في السائل برائحة لطيفة، مما يجعله خيارًا مهدئًا ليوم بارد.
المكونات
لحم الضأن
400g
كستناء مائي
10 قطع
فطر شيتاكي مجفف
5 قطع
تمر أحمر
8 قطع
زنجبيل
4 شرائح
نبيذ الطبخ
2 ملعقة كبيرة
ملح
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
تحضير المكونات
2
الخطوة 2
اغسل الفطر ونقعه لفترة وجيزة؛ اغسل التمر الأحمر
3
الخطوة 3
أضف الماء وشرائح الزنجبيل ونبيذ الطبخ إلى قدر؛ أضف لحم الضأن المفروم، واتركه يغلي ثم أزله
4
الخطوة 4
قشر الكستناء المائي، وقطعه إلى قطع إذا رغبت في ذلك
5
الخطوة 5
ضع جميع المكونات في قدر الطبخ وأضف 3 أكواب من الماء
6
الخطوة 6
ضعه في قدر الطبخ الكهربائي واتركه يطهى لمدة ساعتين بعد غليان الماء
7
الخطوة 7
أضف الملح للتتبيل عند التقديم
