Sopa de Castaña de Agua y Champiñón con Cordero
Esta sopa reconfortante combina cordero nutritivo con castañas de agua refrescantes y champiñones secos fragantes para crear un caldo equilibrado adecuado para toda la familia.
Historia
Cocida a fuego lento en una olla eléctrica, esta sopa produce un caldo claro y reconfortante que no es ni demasiado graso ni demasiado seco. Las castañas de agua añaden un crujido agradable y dulzura natural, mientras que los dátiles rojos y los champiñones infunden el líquido con un aroma suave, lo que la convierte en una opción reconfortante para un día frío.
Ingredientes
Cordero
400g
Castañas de agua
10 piezas
Champiñones shiitake secos
5 piezas
Dátiles rojos
8 piezas
Jengibre
4 rodajas
Vino de cocina
2 cucharadas
Sal
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar los ingredientes
2
Paso 2
Lavar los champiñones y remojar brevemente; lavar los dátiles rojos
3
Paso 3
Añadir agua, rodajas de jengibre y vino de cocina a una olla; añadir el cordero picado, llevar a ebullición y luego retirar
4
Paso 4
Pelar las castañas de agua y cortar en trozos si se desea
5
Paso 5
Colocar todos los ingredientes en una olla de estofado y añadir 3 tazones de agua
6
Paso 6
Colocar en una olla eléctrica de estofado y estofar durante 2 horas después de que el agua hierva
7
Paso 7
Añadir sal para sazonar al servir
