Soupe d'agneau aux châtaignes d'eau et champignons
Cette soupe réchauffante combine de l'agneau nourrissant avec des châtaignes d'eau rafraichissantes et des champignons séchés parfumés pour créer un bouillon équilibré adapté à toute la famille.
Histoire
Mijotée lentement dans une mijoteuse électrique, cette soupe produit un bouillon clair et réconfortant qui n'est ni trop gras ni trop sec. Les châtaignes d'eau ajoutent une texture croquante agréable et une douceur naturelle, tandis que les dattes rouges et les champignons imprègnent le liquide d'un arôme délicat, en faisant un choix apaisant pour une journée froide.
Ingrédients
Agneau
400g
Châtaignes d'eau
10 pièces
Champignons shiitake séchés
5 pièces
Dattes rouges
8 pièces
Gingembre
4 tranches
Vin de cuisine
2 tbsp
Sel
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Préparer les ingrédients
2
Étape 2
Laver les champignons et tremper brièvement; laver les dattes rouges
3
Étape 3
Ajouter de l'eau, des tranches de gingembre et du vin de cuisine dans une casserole; ajouter l'agneau coupé, porter à ébullition, puis retirer
4
Étape 4
Éplucher les châtaignes d'eau, et couper en morceaux si désiré
5
Étape 5
Placer tous les ingrédients dans une mijoteuse et ajouter 3 bols d'eau
6
Étape 6
Placer dans une mijoteuse électrique et laisser mijoter 2 heures après ébullition
7
Étape 7
Assaisonner de sel lors de la dégustation
