レンコンとキノコの羊肉スープ
体を温めるこのスープは、羊肉にレンコンの心地よい食感と干し椎茸の繊細な香りを組み合わせ、家人皆で楽しめるバランスの取れたスープです。
ストーリー
電気シチュー鍋でゆっくりと煮込むこのスープは、過剰に油腻でも干燥でもない、透明で体が温まるスープができあがります。レンコンは心地よい食感と自然な甘みを加え、红棗とキノコは液体に繊細な香りを立たせ、寒い日に最適な体に優しい一杯となっています。
材料
羊肉
400g
レンコン
10切れ
干し椎茸
5枚
红棗
8個
生姜
4切れ
料理酒
大さじ2
塩
味をみながら
作り方
1
ステップ1
材料を準備する
2
ステップ2
キノコを洗って短時間水に浸す;红棗を洗う
3
ステップ3
鍋に水、生姜の薄切り、料理酒を加える;羊肉を小さく切って加え、沸騰したら取り出す
4
ステップ4
レンコンの皮を剥き、必要であれば一口大に切る
5
ステップ5
すべての材料をシチュー鍋に入れ、水3杯分を加える
6
ステップ6
電気シチュー鍋に入れ、水が沸騰したら2時間煮込む
7
ステップ7
飲む時に塩で味を調える