Abalone mijoté aux fleurs de cordyceps et ginseng américain
L'abalone est un mets délicat prisé, connu pour sa texture tendre et sa nutrition riche. Cette soupe claire et nutritive présente une saveur fraîche et sucrée, et est souvent servie lors de banquets.
Ingrédients
Abalone
4
Fleurs de cordyceps
selon le goût
Tranches de ginseng américain
selon le goût
Bouillon de poulet
selon le goût
Sel
selon le goût
Instructions
1
Étape 1
Préparez les ingrédients.
2
Étape 2
L'abalone a été préparé par le vendeur avec des incisions croisées sur la chair ; à la maison, j'ai nettoyé l'abalone et les coquilles à nouveau.
3
Étape 3
Portez l'eau à ébullition, blanchissez l'abalone et les coquilles pendant 20 secondes, puis retirez-les.
4
Étape 4
Lavez-les à nouveau après le blanchiment.
5
Étape 5
Placez l'abalone et les coquilles dans la marmite de mijotage, puis ajoutez les fleurs de cordyceps et les tranches de ginseng américain.
6
Étape 6
Préparez le bouillon de poulet à l'avance ; assaisonnez-le de sel et portez-le à ébullition avant de l'ajouter à la marmite.
7
Étape 7
Portez l'eau à ébullition, placez la marmite de mijotage dedans, et faites cuire à la vapeur à feu moyen pendant 1 heure.
8
Étape 8
C'est prêt après 1 heure.
9
Étape 9
La saveur est claire et fraîche avec un arrière-goût sucré, et l'abalone est croquant et tendre.
