مكعبات الدجاج بحبوب الماء

Name: مكعبات الدجاج بحبوب الماء
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g دجاج مقطع إلى مكعبات; 75 g حبوب الماء (للقلي); 1500 g زيت (للقلي); 10 g صلصة الفول الحلو; 15 g نبيذ شاوشينغ للطبخ; 15 g صلصة الصويا; 40 g سكر أبيض; 2 g ملح; 5 g غلوتامات الصوديوم (النص الأصلي يقول "مي جينغ"); 25 g بيض (للتغليف); 50 g نشا الماء (للتغليف); كمشة دقيق (للتغليف); 10 g زيت السمسم; 1 خيار صغير (مقطع شرائح); 2 فلفل أحمر حار (مقطع إلى قطع); حسب الرغبة مكسرات (مذكورة في الخطوات لكنها غير مدرجة في المكونات الأصلية)

طبق منزلي فوجياني يتميز بقطع دجاج طرية مقلية مع كستناء مائية مقرمشة في صلصة غنية ولذيذة بنكهات حلوة وحارة.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

دجاج مقطع إلى مكعبات 250 g

حبوب الماء (للقلي) 75 g

زيت (للقلي) 1500 g

صلصة الفول الحلو 10 g

نبيذ شاوشينغ للطبخ 15 g

صلصة الصويا 15 g

سكر أبيض 40 g

ملح 2 g

غلوتامات الصوديوم (النص الأصلي يقول "مي جينغ") 5 g

بيض (للتغليف) 25 g

نشا الماء (للتغليف) 50 g

دقيق (للتغليف) كمشة

زيت السمسم 10 g

خيار صغير (مقطع شرائح) 1

فلفل أحمر حار (مقطع إلى قطع) 2

مكسرات (مذكورة في الخطوات لكنها غير مدرجة في المكونات الأصلية) حسب الرغبة

الخطوات

تتبيل مكعبات الدجاج

قطّع الدجاج إلى مكعبات وضعه في وعاء. أضف البيض والنشا والدقيق، ثم اخلط جيداً لتشكيل خليط ناعم.

القلي

سخّن الزيت في مقلاة واقلي حبوب الماء ثم أزيليها. أضف مكعبات الدجاج، قلّبها بسرعة لفصل القطع، ثم صفّها واتركها جانباً.

التقليب

في نفس المقلاة، أضف الزيت وصلصة الفول الحلو والسكر الأبيض والزيت ونبيذ شاوشينغ للطبخ والملح وغلوتامات الصوديوم. قلّب حتى تمتزج جيداً، ثم أضف مكعبات الدجاج والمكسرات وشرائح الخيار وقطع الفلفل الأحمر. كثّف الصلصة قليلاً بخليط النشا، ورشّ زيت السمسم، وقدّمها.