حساء لحم بحيرة ويست
حساء خفيف وشفاف يتميز باللحم المفروم مكعبات التوفو ، مطهو ببطء في مرق لذيذ.
القصة
هذا الحساء المريح يجمع بين اللحم الطري والتوفو الناعم في مرق واضح وفلفل. منتهي بشرائح بياض البيض والكزبرة الطازجة ، ويقدم دفئًا لطيفًا وملمسًا حريريًا مثاليًا لوجبة بسيطة.
المكونات
لحم بقري قليل الدهن (مغسول ، مفروم حتى يصبح عجينة ، مسلوق في ماء مغلي حتى ينضج ، ثم يُزال)
100 جرام
توفو (مقطع إلى مكعبات صغيرة)
100 جرام
بيض (استخدم بياض البيض)
1 قطعة
كزبرة (مغسولة ومقطعة)
1 ساق
زيت السمسم
2 ملعقة صغيرة
مرق
15 ملعقة كبيرة
فلفل أبيض بودرة
1 ملعقة صغيرة
ملح
2 ملعقة صغيرة
مونو صوديوم جلوتامات
1 ملعقة صغيرة
الخطوات
1
تحضير المكونات
اغسل اللحم البقري قليل الدهن ، وافرمه حتى يصبح عجينة ، وسلقه في ماء مغلي حتى ينضج ، ثم أزله ؛ قطّع التوفو إلى مكعبات ، واغسل الكزبرة وافرمها
2
طهي الحساء
صب الماء الصافي في القدر ، وأضف عجينة اللحم ومكعبات التوفو واتركها تغلي ، وتبّل بالملح الصافي ومونو صوديوم جلوتامات ، ثم اسكب بياض البيض والكزبرة المفرومة والفلفل المطحون ، ثم قدّم
3
نصيحة الشيف
سلق اللحم أولاً يجعل الحساء أكثر صفاءً
