كعك البطاطس على الطريقة الغربية

Name: كعك البطاطس على الطريقة الغربية
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 غ البطاطس (مسلوقة في الماء، مقشرة، ومهروسة إلى هريس بطاطس ناعم); 150 غ لحم مقدد (مقطع إلى مكعبات بحجم حبة الفول); 100 غ الجمبري (مقطع إلى مكعبات بحجم حبة الفول); 100 غ براعم الخيزران (مقطعة إلى مكعبات بحجم حبة الفول); 2 البيض (مخفوق، لتغليف الكعك); 100 غ زيت الفول السوداني (للقلي); 50 غ النشا (للطلاء); 50 غ فتات الخبز (للطلاء); الغلوتامات أحادية الصوديوم, رشة; البصل الأخضر المفروم والزنجبيل, رشة; ملح, رشة

أقراص على الطريقة الغربية تُصنع بلفّ حشوة داخل بطاطس مهروسة، ثم تغليفها بالنشا والبيض وفتات الخبز، وتقليها في مقلاة حتى يصبح لونها ذهبياً.

55 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

البطاطس (مسلوقة في الماء، مقشرة، ومهروسة إلى هريس بطاطس ناعم) 500 غ

لحم مقدد (مقطع إلى مكعبات بحجم حبة الفول) 150 غ

الجمبري (مقطع إلى مكعبات بحجم حبة الفول) 100 غ

براعم الخيزران (مقطعة إلى مكعبات بحجم حبة الفول) 100 غ

البيض (مخفوق، لتغليف الكعك) 2

زيت الفول السوداني (للقلي) 100 غ

النشا (للطلاء) 50 غ

فتات الخبز (للطلاء) 50 غ

الغلوتامات أحادية الصوديوم رشة

البصل الأخضر المفروم والزنجبيل رشة

ملح رشة

الخطوات

تحضير هريس البطاطس

اسلقي البطاطس في الماء حتى تنضج، ثم قشريها واهرسيها للحصول على هريس بطاطس ناعم.

تجميع كعك البطاطس

قطعي اللحم المقدد والجمبري وبراعم الخيزران إلى مكعبات بحجم حبة الفول، ثم اخلطيها مع البصل الأخضر المفروم والزنجبيل. شكلي المزيج على شكل أقراص مسطحة مستديرة باستخدام هريس البطاطس.

التغليف والقلي

أولاً غلفي الجزء الخارجي من كل قرص بطبقة من النشا، ثم اغمسيه في البيض المخفوق، ثم غلفيه بالتساوي بفتات الخبز. اقلي في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.