Galettes de pommes de terre à l'occidentale

Name: Galettes de pommes de terre à l'occidentale
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g pommes de terre (bouillies dans l'eau, pelées et réduites en purée); 150 g jambon (coupé en dés de la taille d'un haricot mungo); 100 g crevettes (coupées en dés de la taille d'un haricot mungo); 100 g pousses de bambou (coupées en dés de la taille d'un haricot mungo); 2 œufs (battus, pour enrober les galettes); 100 g huile d'arachide (pour la friture); 50 g fécule (pour l'enrobage); 50 g chapelure (pour l'enrobage); MSG, une pincée; ciboule et gingembre hachés, une pincée; sel, une pincée

Croquettes de style occidental préparées en enveloppant une garniture dans une purée de pommes de terre, en les enrobant de fécule, d'œuf et de chapelure, puis en les faisant revenir à la poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

55 min

Facile

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Galettes de pommes de terre à l'occidentale

Ingrédients

pommes de terre (bouillies dans l'eau, pelées et réduites en purée) 500 g

jambon (coupé en dés de la taille d'un haricot mungo) 150 g

crevettes (coupées en dés de la taille d'un haricot mungo) 100 g

pousses de bambou (coupées en dés de la taille d'un haricot mungo) 100 g

œufs (battus, pour enrober les galettes) 2

huile d'arachide (pour la friture) 100 g

fécule (pour l'enrobage) 50 g

chapelure (pour l'enrobage) 50 g

MSG une pincée

ciboule et gingembre hachés une pincée

sel une pincée

Instructions

Préparer la purée de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, les peler et les écraser en une purée lisse.

Assembler les galettes de pommes de terre

Couper le jambon, les crevettes et les pousses de bambou en dés de la taille d'un haricot mungo, puis les mélanger avec la ciboule et le gingembre hachés. Façonner le mélange en galettes rondes et plates en utilisant la purée de pommes de terre.

Enrober et frire

Enrober d'abord l'extérieur de chaque galette d'une couche de fécule, puis la tremper dans l'œuf battu, puis l'enrober uniformément de chapelure. Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite.