Tortitas de Patata al Estilo Occidental

Name: Tortitas de Patata al Estilo Occidental
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g patatas (hervidas en agua, peladas y trituradas en puré de patata); 150 g jamón (cortado en dados del tamaño de un grano de soja); 100 g gambas (cortadas en dados del tamaño de un grano de soja); 100 g brotes de bambú (cortados en dados del tamaño de un grano de soja); 2 huevos (batidos, para rebozar las tortitas); 100 g aceite de cacahuete (para freír); 50 g almidón (para rebozar); 50 g pan rallado (para rebozar); glutamato monosódico, una pizca; cebolleta y jengibre picados, una pizca; sal, una pizca

Croquetas estilo occidental hechas envolviendo un relleno en puré de patatas, rebozándolas en almidón, huevo y pan rallado, y luego friéndolas en sartén hasta que estén doradas.

55 min

Fácil

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Ingredientes

patatas (hervidas en agua, peladas y trituradas en puré de patata) 500 g

jamón (cortado en dados del tamaño de un grano de soja) 150 g

gambas (cortadas en dados del tamaño de un grano de soja) 100 g

brotes de bambú (cortados en dados del tamaño de un grano de soja) 100 g

huevos (batidos, para rebozar las tortitas) 2

aceite de cacahuete (para freír) 100 g

almidón (para rebozar) 50 g

pan rallado (para rebozar) 50 g

glutamato monosódico una pizca

cebolleta y jengibre picados una pizca

sal una pizca

Instrucciones

Preparar el puré de patata

Hierve las patatas en agua hasta que estén tiernas, pélalas y tritúralas hasta obtener un puré de patata suave.

Montar las tortitas de patata

Corta el jamón, las gambas y los brotes de bambú en dados del tamaño de un grano de soja y mezcla con la cebolleta y el jengibre picados. Envuelve la mezcla en tortitas planas y redondas utilizando el puré de patata.

Rebozar y freír

Primero reboza el exterior de cada tortita con una capa de almidón, luego pásalas por el huevo batido y finalmente cúbrelas de manera uniforme con pan rallado. Fríe en aceite caliente hasta que estén doradas y bien hechas por dentro.