Kartoffelpuffer nach westlicher Art

Name: Kartoffelpuffer nach westlicher Art
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g Kartoffeln (in Wasser gekocht, geschält und zu Kartoffelpüree verarbeitet); 150 g Schinken (in mungobohnengroße Würfel geschnitten); 100 g Garnelen (in mungobohnengroße Würfel geschnitten); 100 g Bambussprossen (in mungobohnengroße Würfel geschnitten); 2 Eier (verquirlt, zum Panieren der Puffer); 100 g Erdnussöl (zum Braten); 50 g Stärke (zum Panieren); 50 g Paniermehl (zum Panieren); MSG, eine Prise; gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer, eine Prise; Salz, eine Prise

Westliche Patties, die durch Einwickeln einer Füllung in Kartoffelpüree, Bestreichen mit Stärke, Ei und Semmelbröseln sowie anschließendes Braten in der Pfanne bis sie goldbraun sind, hergestellt werden.

55 Min.

Einfach

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Zutaten

Kartoffeln (in Wasser gekocht, geschält und zu Kartoffelpüree verarbeitet) 500 g

Schinken (in mungobohnengroße Würfel geschnitten) 150 g

Garnelen (in mungobohnengroße Würfel geschnitten) 100 g

Bambussprossen (in mungobohnengroße Würfel geschnitten) 100 g

Eier (verquirlt, zum Panieren der Puffer) 2

Erdnussöl (zum Braten) 100 g

Stärke (zum Panieren) 50 g

Paniermehl (zum Panieren) 50 g

MSG eine Prise

gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer eine Prise

Salz eine Prise

Anleitung

Das Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln in Wasser weich kochen, schälen und zu einem glatten Kartoffelpüree verarbeiten.

Die Kartoffelpuffer formen

Schinken, Garnelen und Bambussprossen in mungobohnengroße Würfel schneiden und mit den gehackten Frühlingszwiebeln und dem Ingwer vermischen. Die Masse mit dem Kartoffelpüree zu flachen, runden Patties formen.

Panieren und braten

Die Außenseite jedes Patties zunächst mit einer Schicht Stärke bestreichen, dann in das verquirlte Ei tauchen und gleichmäßig mit Paniermehl panieren. In heißem Öl goldbraun und durchgegart ausbacken.