Salade de légumes saine

Name: Salade de légumes saine
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1/4 laitue feuille rouge (lavée, trempée dans de l'eau glacée puis égouttée, déchirée à la taille appropriée); 1/5 chou rouge (lavé, trempé dans de l'eau glacée puis égoutté, déchiré à la taille appropriée); 50 g pousses de pois (lavées, trempées dans de l'eau glacée puis égouttées); 1 petit concombre (lavé, tranché en diagonale); 1 tomate (queue retirée, lavée, coupée en 6 tranches en forme de demi-lune); 1/4 poivron jaune (graines retirées, lavé, coupé en lanières); 1/4 poivron rouge (graines retirées, lavé, coupé en lanières); 200 g sauce Thousand Island (voir recette page 44)

Une salade rafraîchissante composée d'un mélange de laitues et de légumes assaisonnés à la sauce Thousand Island.

30 min

Facile

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Ingrédients

laitue feuille rouge (lavée, trempée dans de l'eau glacée puis égouttée, déchirée à la taille appropriée) 1/4

chou rouge (lavé, trempé dans de l'eau glacée puis égoutté, déchiré à la taille appropriée) 1/5

pousses de pois (lavées, trempées dans de l'eau glacée puis égouttées) 50 g

petit concombre (lavé, tranché en diagonale) 1

tomate (queue retirée, lavée, coupée en 6 tranches en forme de demi-lune) 1

poivron jaune (graines retirées, lavé, coupé en lanières) 1/4

poivron rouge (graines retirées, lavé, coupé en lanières) 1/4

sauce Thousand Island (voir recette page 44) 200 g

Instructions

Étape 1

Laver séparément les ingrédients A (laitue feuille rouge, chou rouge, pousses de pois), les tremper dans de l'eau bouillie froide avec des glaçons, égoutter après environ 15 minutes et déchirer à la taille appropriée.

Étape 2

Laver le petit concombre et le trancher en diagonale ; retirer la queue de la tomate, la laver et la couper en 6 tranches en forme de demi-lune ; retirer les graines des poivrons, les laver et les couper en lanières.