ヘルシー野菜サラダ
レタスと野菜のミックスをサウザンドアイランドドレッシングで和えた、さっぱりとしたサラダです。
材料
レッドリーフレタス（洗って氷水に浸し、水気を切って食べやすい大きさに手でちぎる）
1/4
紫キャベツ（洗って氷水に浸し、水気を切って食べやすい大きさに手でちぎる）
1/5
エンドウ豆の新芽（洗って氷水に浸し、水気を切る）
50 g
小さなきゅうり（洗って斜めにスライス）
1
トマト（ヘタを取って洗い、6枚の半月切りにする）
1
黄ピーマン（種を取り除いて洗い、細切りにする）
1/4
赤ピーマン（種を取り除いて洗い、細切りにする）
1/4
サウザンアイランドドレッシング（レシピは44ページを参照）
200 g
作り方
1
ステップ1
Aの材料（レッドリーフレタス、紫キャベツ、エンドウ豆の新芽）をそれぞれ別々に洗い、氷を入れた冷水に浸し、約15分後に水気を切り、食べやすい大きさに手でちぎる。
2
ステップ2
小さなきゅうりを洗って斜めにスライス；トマトのヘタを取って洗い、6枚の半月切りにする；ピーマンの種を取り除いて洗い、細切りにする。
3
ステップ3
全ての材料を皿に盛り付け、サウザンアイランドドレッシングをかける。
