شرائح السمك المطهية على الطريقة البيضاء

Name: شرائح السمك المطهية على الطريقة البيضاء
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: حسب الرغبة سمك طازج (منزوع الرأس والعظام والأشواك والجلد، مقطع إلى شرائح); حسب الرغبة شرائح براعم الخيزران; حسب الرغبة ملح; حسب الرغبة غلوتامات أحادية الصوديوم; حسب الرغبة سكر; حسب الرغبة نبيذ الطبخ; حسب الرغبة مرق; حسب الرغبة نشا; حسب الرغبة بياض البيض; حسب الرغبة زيت; حسب الرغبة ماء البصل الأخضر والزنجبيل

بلون أبيض ناصع، بقوام طري يذوب في الفم — طبق سمك طازج ولذيذ.

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

سمك طازج (منزوع الرأس والعظام والأشواك والجلد، مقطع إلى شرائح) حسب الرغبة

شرائح براعم الخيزران حسب الرغبة

ملح حسب الرغبة

غلوتامات أحادية الصوديوم حسب الرغبة

سكر حسب الرغبة

نبيذ الطبخ حسب الرغبة

مرق حسب الرغبة

نشا حسب الرغبة

بياض البيض حسب الرغبة

زيت حسب الرغبة

ماء البصل الأخضر والزنجبيل حسب الرغبة

الخطوات

التحضير والتتبيل

قم بتجهيز السمك بإزالة الرأس والعظام والأشواك والجلد، ثم قطّعه إلى شرائح. غطّ شرائح السمك بالملح ونبيذ الطبخ والنشا وبياض البيض وماء البصل الأخضر والزنجبيل.

السلق في الزيت

اسلق شرائح السمك المغطاة لفترة وجيزة في زيت بدرجة حرارة متوسطة تقريباً؛ وفي الوقت نفسه، اسلق شرائح براعم الخيزران في الزيت.

الطبخ النهائي

سخّن مقلاة على النار مع قاعدة من الزيت، وقلّب شرائح السمك وشرائح براعم الخيزران، وأضف التوابل، وقلّب جيداً، ثم كثّف بمزيج النشا الذائب، وزُد بعض زيت الإنهاء فوق الطبق، وقدّمه.