المحلول الملحي الأبيض (باي لو شوي)

Name: المحلول الملحي الأبيض (باي لو شوي)
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 5 kg ماء; 50 g لحاء القرفة (مغلف في كيس توابل); 50 g زنجبيل الرمل (مغلف في كيس توابل); 20 g قشر اليوسفي المجفف (مغلف في كيس توابل); 50 g جذر عرق السوس (مغلف في كيس توابل); 50 g أوراق الغار (مغلف في كيس توابل); 30 g اليانسون النجمي (مغلف في كيس توابل); 30 g حبوب فلفل سيتشوان (مغلف في كيس توابل); 400 g نبيذ شاوشينغ هوا دياو; 500 g مسكر الورد (مي جوي لو); 200 g ملح ناعم; 100 g الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)

مرق أبيض أساسي متبّل بقشرة القرفة، والزنجبيل الرملي، واليانسون النجمي، والتوابل الأخرى، ممزوج بنبيذ هوا دياو ومشروب الورد.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

ماء 5 kg

لحاء القرفة (مغلف في كيس توابل) 50 g

زنجبيل الرمل (مغلف في كيس توابل) 50 g

قشر اليوسفي المجفف (مغلف في كيس توابل) 20 g

جذر عرق السوس (مغلف في كيس توابل) 50 g

أوراق الغار (مغلف في كيس توابل) 50 g

اليانسون النجمي (مغلف في كيس توابل) 30 g

حبوب فلفل سيتشوان (مغلف في كيس توابل) 30 g

نبيذ شاوشينغ هوا دياو 400 g

مسكر الورد (مي جوي لو) 500 g

ملح ناعم 200 g

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) 100 g

الخطوات

تحضير كيس التوابل

حزم توابل المحلول الملحي (لحاء القرفة، زنجبيل الرمل، قشر اليوسفي المجفف، جذر عرق السوس، أوراق الغار، اليانسون النجمي، وحبوب فلفل سيتشوان) في كيس توابل.

طهي المحلول الملحي

ضع كيس التوابل في الماء الذي سبق غليه. بمجرد أن يعود السائل إلى الغليان ويطهى على نار هادئة لبضع دقائق، قلّب التوابل (الملح الناعم والغلوتامات أحادية الصوديوم) والنبيذ (نبيذ شاوشينغ هوا دياو ومسكر الورد). المحلول الملحي جاهز الآن للاستخدام.