معكرونة بالصلصة البيضاء الكريمية
تتحد الكريمة الطازجة والحليب معًا لتكوين صلصة بيضاء حريرية، الرفيق المثالي للمعكرونة.
المكونات
سباغيتي
320 g
فطر (مقطع إلى شرائح رقيقة)
100 g
حليب
1 cup
زيت زيتون
5 tbsp
بصل (مفروم)
1
دقيق (منخول)
50 g
ملح
a pinch
فلفل أسود
a pinch
الخطوات
1
سلق المعكرونة
اغلِ الماء مع الملح حتى الغليان واطبخ المعكرونة لمدة 7–8 دقائق.
2
تذويب البصل
افرم البصل ناعماً. وزّع زيت الزيتون بالتساوي في مقلاة واقْلِ البصل حتى يصير شاحباً شبه شفاف.
3
إضافة الدقيق إلى البصل
انخل الدقيق فوق البصل المقلّي وحرّكه ليُمزج جيداً مع الزيت والبصل؛ اطبخه قليلاً لإزالة طعم الدقيق النيء.
4
تحضير الصلصة البيضاء
اسكب الحليب على خليط البصل المطبوخ. يمكنك أيضاً إضافة الكريمة الطازجة في هذه المرحلة، ولكن إذا استخدمت الكريمة يمكنك الاستغناء عن الدقيق.
5
التتبيل
قطّع الفطر إلى شرائح رقيقة، وأضفه إلى خليط البصل والحليب، وتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
6
الخلط والتقديم
ارفع المعكرونة المطبوخة من الماء، وانقلها إلى الصلصة، وقلّبها لتتغطى بالتساوي، ثم ضعها في طبق التقديم.
