Pasta con Salsa Blanca Cremosa
La crema fresca y la leche se unen para crear una salsa blanca sedosa, la compañía perfecta para la pasta.
Ingredientes
espaguetis
320 g
champiñones (cortados finos)
100 g
leche
1 cup
aceite de oliva
5 tbsp
cebolla (picada)
1
harina (tamizada)
50 g
sal
a pinch
pimienta negra
a pinch
Instrucciones
1
Cocinar la pasta
Lleva agua con sal a ebullición y cocina la pasta durante 7–8 minutos.
2
Sofreír la cebolla
Pica finamente la cebolla. Cubre uniformemente una sartén con el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que se vuelva pálida y translúcida.
3
Añadir la harina a la cebolla
Tamiza la harina sobre la cebolla sofrita y revuelve para combinar uniformemente con el aceite y la cebolla; cocina brevemente para eliminar el sabor a harina cruda.
4
Hacer la salsa blanca
Vierte la leche en la mezcla de cebolla cocida. También puedes añadir crema fresca en esta etapa, pero si usas crema puedes omitir la harina.
5
Sazonar
Corta los champiñones en rodajas finas, añádelos a la mezcla de cebolla y leche, y sazona con sal y pimienta al gusto.
6
Combinar y servir
Saca la pasta cocida del agua, transfiérela a la salsa, mezcla para cubrir uniformemente y sirve en el plato.
