Pasta mit weißer Sahnesoße
Frische Sahne und Milch vereinen sich zu einer seidigen weißen Sauce, dem perfekten Begleiter für Pasta.
Zutaten
Spaghetti
320 g
Pilze (dünn geschnitten)
100 g
Milch
1 Tasse
Olivenöl
5 EL
Zwiebel (gehackt)
1
Mehl (gesiebt)
50 g
Salz
eine Prise
schwarzer Pfeffer
eine Prise
Anleitung
1
Die Pasta kochen
Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta 7–8 Minuten kochen.
2
Die Zwiebel andünsten
Die Zwiebel fein hacken. Eine Pfanne gleichmäßig mit dem Olivenöl bedecken und die Zwiebel andünsten, bis sie blass und durchscheinend wird.
3
Mehl zur Zwiebel hinzufügen
Das Mehl über die gedünstete Zwiebel sieben und gleichmäßig mit dem Öl und der Zwiebel verrühren; kurz kochen, um den rohen Mehlgeschmack zu entfernen.
4
Die weiße Soße zubereiten
Die Milch in die gekochte Zwiebelmischung gießen. In diesem Stadium kann auch frische Sahne hinzugefügt werden, aber wenn Sahne verwendet wird, kann das Mehl weggelassen werden.
5
Würzen
Die Pilze dünn schneiden, zur Zwiebel-Milch-Mischung geben und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
6
Vermengen und servieren
Die gekochte Pasta aus dem Wasser heben, in die Soße geben, gleichmäßig schwenken und anrichten.
