دجاج مطبوخ على البخار بالنبيذ
دجاجة صغيرة طرية مطهوة على البخار مع كمية وفيرة من نبيذ شاوشينغ وشرائح الزنجبيل والسكر، مما ينتج عنه رائحة عطرية ولحم حريري طري.
المكونات
دجاجة صغيرة
1
نبيذ الطبخ
150 g
ملح
to taste
سكر
to taste
شرائح الزنجبيل
to taste
الخطوات
1
التتبيل والطهي على البخار
اذبح الدجاجة، وانتف ريشها، واغسلها جيداً. افرك الملح على كامل داخل وخارج الدجاجة واتركها تتبل لفترة قصيرة. ضع الدجاجة في وعاء عميق، واسكب نبيذ الطبخ فوقها، وأضف شرائح الزنجبيل، ثم أضف السكر وكمية مناسبة من الماء. اطبخ على البخار فوق ماء مغلي لمدة ساعة واحدة.
2
التقديم
عندما يقترب من النضج، اسكب المزيد من نبيذ الطبخ. بمجرد أن ينضج تماماً على البخار، أخرج الدجاجة من القدر، وانقلها إلى طبق التقديم، وقدّمها إلى المائدة.
