شوربة البطيخ الشتوي والروبيان المجفف مع البيض المخفوق
شوربة مدرة للبول تعمل على تصريف الرطوبة، وتخفيف الحرارة وإرواء العطش، وتساعد على خفض سكر الدم، وتدعم صحة الكلى.
المكونات
البطيخ الشتوي (مغسول، مقشر، مقطع رقيق)
30 غ
الروبيان المجفف (إزالة الشوائب، منقوع، مغسول)
5 غ
بيضة (مخفوقة)
2
ملح ناعم
حسب الذوق
زيت السمسم
حسب الذوق
ماء
500 مل
الخطوات
1
التحضير
اغسل البطيخ الشتوي، وقم بتقشيره، وقطعه إلى قطع رقيقة. افحص الروبيان المجفف لإزالة أي شوائب، وانقعه، واشطفه جيداً. اخفق البيض.
2
الطبخ
ضع الروبيان المجفف والبطيخ الشتوي معاً في قدر، وأضف 500 مل من الماء، واتركه حتى يغلي. حرّك البيض المخفوق في الشوربة على شكل حركات دائرية، ثم تبّل بالملح الناعم وزيت السمسم حسب الذوق. قدّمها فوراً.
