동아 건새우 계란꽃국
이뇨 작용이 있는 수프로, 습기를 빼내고 열을 식히며 갈증을 해소하고, 혈당 강하에 도움을 주며 신장 건강을 돕습니다.
재료
동아(씻어 껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
30 g
건새우(불순물 제거 후 불려 씻은 것)
5 g
계란(풀어둔 것)
2
고운 소금
적당량
참기름
적당량
물
500 ml
조리 방법
1
준비
동아를 씻어 껍질을 벗기고 얇게 썰어 둡니다. 건새우의 불순물을 골라내고 불린 다음 깨끗이 헹굽니다. 계란을 풀어둡니다.
2
조리
냄비에 건새우와 동아를 함께 넣고 물 500ml를 더해 끓여 줍니다. 풀어둔 계란을 국물에 천천히 돌려가며 흩뿌리고, 고운 소금과 참기름으로 간을 맞춰 마무리합니다. 즉시 냅니다.
