كعك اليام والقرع

Name: كعك اليام والقرع
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 (200 g) اليقطين الياباني (مقشر ومسلوق على البخار); 100 g اليام (مقشر، مسلوق على البخار ومهروس); 250 g دقيق الأرز اللزج; 50 g نشا القمح; 100 g السكر; 50 g شحم الخنزير; 100 g الزيت المكرر

حلوى مقلية في مقلاة، تُصنع من عجينة اليقطين المطهو على البخار ودقيق الأرز اللزج، ملفوفة حول حشوة من اليام المهروس.

1 س 5 د

سهل

0 مفضلة

المكونات

اليقطين الياباني (مقشر ومسلوق على البخار) 1 (200 g)

اليام (مقشر، مسلوق على البخار ومهروس) 100 g

دقيق الأرز اللزج 250 g

نشا القمح 50 g

السكر 100 g

شحم الخنزير 50 g

الزيت المكرر 100 g

الخطوات

تحضير عجينة اليام

قشّر اليام واطبخه على البخار حتى ينضج، ثم اهرسه. أضف شحم الخنزير واطبخ حتى تحصل على عجينة يام سميكة. ضعها جانبًا لاستخدامها لاحقًا.

تشكيل الكعك النيء

قشّر القرع واطبخه على البخار حتى يلين. أضف دقيق الأرز اللزج ونشا القمح والسكر، ثم اخلط واعجن حتى يصبح ناعمًا. قسّم العجينة إلى أجزاء صغيرة، ولّف كل جزء حول جزء من حشوة اليام، وشكّلها على شكل كرات، ثم افردها على شكل أقراص مستديرة. ضعها جانبًا.