Gâteaux de yam et de citrouille

Name: Gâteaux de yam et de citrouille
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 (200 g) Citrouille japonaise (épluchée et cuite à la vapeur); 100 g Yam (épluché, cuit à la vapeur et écrasé); 250 g Farine de riz gluant; 50 g Amidon de blé; 100 g Sucre; 50 g Saindoux; 100 g Huile raffinée

Dessert poêlé préparé avec une pâte de citrouille cuite à la vapeur et de farine de riz gluant, enroulée autour d'une garniture de purée d'igname.

1 h 5 min

Facile

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Ingrédients

Citrouille japonaise (épluchée et cuite à la vapeur) 1 (200 g)

Yam (épluché, cuit à la vapeur et écrasé) 100 g

Farine de riz gluant 250 g

Amidon de blé 50 g

Sucre 100 g

Saindoux 50 g

Huile raffinée 100 g

Instructions

Préparer la pâte de yam

Épluchez et faites cuire le yam à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit moelleux, puis écrasez-le. Ajoutez le saindoux et faites cuire jusqu'à obtenir une pâte de yam épaisse. Réservez pour une utilisation ultérieure.

Façonner les gâteaux crus

Épluchez et faites cuire la citrouille à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez la farine de riz gluant, l'amidon de blé et le sucre, puis mélangez et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en petites portions, enveloppez chaque portion autour d'une portion de garniture de yam, formez des boules et aplatissez-les en disques ronds. Réservez.

Poêler

Faites chauffer une poêle plate et ajoutez l'huile raffinée. Placez les gâteaux crus dans la poêle et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que les gâteaux soient cuits à cœur.